К ресторанам в туристических местах многие экспаты относятся настороженно, и на то есть причины. Все дело в ключевой публике таких мест. Когда речь заходит о еде, типичный турист хочет двух вещей: попробовать дежурные блюда местной кухни, а в перерывах между этими «экспериментами» (по своим меркам) спокойно поесть привычной еды, которую в пхукетских заведениях именуют «международной».
В таких условиях создавать действительно интересное меню – задача непростая, да и попросту лишняя. Так что многие отельные менеджеры за нее даже не берутся, предпочитая сделать ставку на проверенные шаблоны. Жареный рис и зеленый карри, паста карбонара и сэндвичи... кухня большинства заведений Карона предсказуема, как исход футбольного матча Бразилия-Пакистан.
Именно поэтому ресторан Ombre, находящийся при недавно открытой гостинице Hotel IKON Phuket, заслуживает отдельного упоминания. Менеджменту удалось создать сбалансированное тайско-международное меню, в котором к тому же нашлось место для интересных позиций, взяться за которые другие заведения не рискнули. С одной стороны есть вся дежурная классика, а с другой – блюда которые не скучно будет заказать тем, кто живет на острове давно. При этом меню не разрослось до объемов «Войны и мира», оставшись в пределах двух страниц.
Впрочем, лучше сразу перейти к примерам. Непосредственно наш ужин открывали мясные шарики лааб тод, обжаренные во фритюре митболы из свинины с тайскими травами (как для салата лааб). Пожалуй, это лучшая тайская закуска под всевозможные пенные напитки, но найти ее в туристических местах невозможно. Видимо, тайцы считают, что иностранцы такое не едят.
Лааб тод в Ombre оказался приятно солоноватым и умеренно острым, что моментально разогрело аппетит, поэтому пришлось поспешить с переходом к следующему блюду: вафлям с куриным стейком. Поверьте, на вкус это совсем не так скучно, как звучит: панировка на курице создает аппетитную хрустящую корочку, сами вафли неожиданно мягкие и воздушные, а острый томатный соус добавляет пикантности.
Кхун Мон, отвечающая в Hotel IKON за маркетинг, говорит, что влюбилось в это блюдо во время стажировки в Америке. Там оно весьма популярно у школьников и студентов, так что имейте в виду, если пойдете ужинать с детьми. Для них это беспроигрышный вариант.
Для тех, же, кто не мыслит ужина без тайского карри, в меню совершенно неожиданно есть северный кхао сой, который прячется в разделе пасты. Сочетание двух типов лапши (мягкой и хрустящей), нежной курицы и густого, пряного карри мало кого оставит равнодушным. Более того, кхао сой у шефа не слишком острым, но при этом обладающий всей полнотой вкуса. Видимо, пасту для него повар делает самостоятельно, а не просто кладет ее поменьше в расчете на иностранца. Снимаю шляпу.
После карри мы снова вернулись к европейским блюдам, попробовав фирменный стейк с винным соусом и сибаса на гриле. Последнего, на мой взгляд, можно смело именовать дамским выбором. Во всяком случае, если в следующий раз я отправлюсь в Ombre не один, то рекомендовать спутнице буду его.
Собственно, причин повторно заглянуть на Карон, немало. В их списке: два бургера (с говяжьей котлетой и с pulled pork); лосось (просто на грилле и в тайском стиле); салат из тунца с кунжутом. Но все это пришлось оставить на потом, а завершить ужин десертом. Кхун Мон порекомендовала «домашний баноффи» (бисквитная крошка, банан, карамель и сливки), и этот аккорд вполне органично завершил вечер.
Hotel IKON Phuket и ресторан Ombre находятся в Кароне, на Patak Rd., примерно в 800 м. к югу от храма. Ресторан открывается в 17:00, и до 19:00 в нем действуют счастливые часы (два напитка по цене одного).
Схему проезда и меню можно найти на www.hotel-ikon.com, а свежие спецпредложения – на странице Facebook.com/ombrephuket. К примеру, опубликовав фото из заведения в соцсестях можно получить скидку в размере 10%. Заказ столов по телефону 076 396 901-5 и эл. почте [email protected].
