За январь-август 2024 года в Таиланде было открыто 2847 новых фирм ресторанного профиля с суммарным зарегистрированным капиталом в 5,8 млрд бат. За весь 2023 год показатели составляли 4017 бизнесов и 4 млрд капитала, так что отрасль как минимум не снижает темпов обновления.
Как указала глава Департамента развития бизнеса (DBD) Аромон Саппхавитхан, на текущий момент в Таиланде зарегистрированы 44,5 тыс. операторов ресторанного бизнеса (самих ресторанов более 300 тыс.). Суммарный капитал компаний этих компаний – 220,9 млрд бат.
В общепите, что ожидаемо, господствует малый бизнес, а крупные компании практически не представлены. Распределение по группам такое:
-
98,58% – малый бизнес;
-
1,17% – средний бизнес;
-
0,25% – крупный бизнес.
Основная форма юридической регистрации бизнеса – компания с ограниченной ответственностью (Co., Ltd.). В географическом плане лидерами по числу фирм являются столица и туристические провинции:
-
Бангкок;
-
Пхукет;
-
Сураттхани;
-
Краби;
-
Чонбури;
-
Районг;
-
Трат.
Суммарная годовая выручка отрасли после пандемии демонстрирует двузначные темпы роста, а абсолютный показатель сейчас уже превысил 300 млрд бат.
-
2021 год – 179,6 млрд бат;
-
2022 год – 244,4 млрд (+36%);
-
2023 год – 306,6 млрд (+25%).
Особенно впечатляющие показатели у Бангкока, где сосредоточены рестораны со звездами «Мишлен» и прочие заведения премиального уровня. В 2023 году столичные рестораторы вместе заработали 10,4 млрд бат, удвоив (+107%) прибыль в сравнении с предыдущим годом.
Также ресторанный бизнес остается одной из главных сфер интереса зарубежного капитала. Объем иностранных инвестиций – более 29 млрд бат, среди лидеров – США, Япония, Китай, Индия и Франция.
Как отметила госпожа Саппхавитхан, ресторанный сегмент легче прочих адаптируется к меняющимся поведенческим привычкам потребителей и появлению новых технологий, а также умело капитализирует на модных трендах. Обратная сторона медали – чувствительность бизнеса к негативным внешним факторам и ошибкам менеджмента.
