Пожалуй, любой путешественник знает, что когда приезжаешь в другую страну, хочется попробовать всего и сразу. То же самое справедливо и в отношении ситуаций, когда друзья приезжают к тебе. Как не угостить гостя всем самым вкусным? При этом, как правило, порции у тайцев увесистые, а европейский живот – при всем желании – не резиновый. И как быть, решительно непонятно.
Ответ на этот извечный вопрос неожиданно нашелся в ресторане Asia Alive, расположенном при гостинице DoubleTree Resort на Сурине. Не так давно заведение запустило воскресные бранчи, где представлена сразу вся классика тайской кухни. Цена бранча – 350 бат с человека включая напитки, и это притом, что DoubleTree – проект бренда Hilton. Согласитесь, бранч без ограничений в «Хилтоне» за 350 бат встретишь не часто. Тем более что выбор в воскресном меню Asia Alive действительно впечатляет.
Если театр начинается с вешалки, то всякий уважающий себя бранч – с закусок. В DoubleTree стоит обязательно попробовать такую классику, как шашлычки сатэ, пришедшие в тайскую кухню из индонезийской и задержавшиеся в ней на долгие годы. К шашлычкам, как и положено, подается арахисовый соус и салат ачат из мелко нарезанных огурцов в уксусной заправке. Ачат является неизменным спутником сатэ, но не менее хорошо он подходит и к рыбным оладушкам тод ман пла и обжаренным во фритюре спринг-роллам.
Если хочется максимально полной аутентичности, то комплект закусок стоит дополнить нарезанными свежими овощами и мисочкой креветочной пасты с чили (нам прик капи), в которую эти овощи положено обмакивать. Почему-то, комплект из капи и овощей подают почти во всех уличных кафе и почти никогда – в ресторанах для иностранцев. Asia Alive это упущение исправляет.
Кстати, в отношении основных блюд действует тот же принцип – есть блюда, хорошо знакомые иностранцам, а есть и на 100% тайская еда. В меню мирно соседствует курица с кешью (весьма распространенное туристическое блюдо) и рыба в красном карри (типичная снедь с тайского базара).
Естественно, есть среди столов батарея всевозможных карри различных степеней остроты. И, кстати, именно здесь раскрывается главная фишка этого бранча. Бороться с полной миской жидкого огня не придется – можно взять по ложечке от полудюжины разных карри и стир-фраев и попробовать каждое блюдо. А особо понравившиеся дегустировать дважды или даже трижды (и почему такой опции нет в обычных ресторанах или на фуд-кортах торговых центров?).
Отдельная тема бранча в DoubleTree – это секции с салатами, лапшой и так далее. Здесь можно собрать что угодно на свой собственный вкус, причем заниматься сборкой будет, разумеется, профессионал. С вас лишь выбор ингредиентов. Кроме классического салатного бара здесь есть столы, где под заказ собирают мясной лааб (тайский салат из рубленного мяса с шалотом, чили, мятой и совершенно волшебной кисло-острой заправкой) и другие аутентичные блюда. Искренний совет – забудьте на один день про Цезарь, пасту и пиццу (они тут, кстати, тоже есть) и соорудите себе авторский салат в тайском стиле или лапшу. Выбор основных ингредиентов, соусов и пряных трав просто огромный. Если сомневаетесь в своих знаниях тайской кулинарии, отдайтесь на волю повара. Он определенно знает, что делать.
Что касается десертов, то здесь есть одна тонкость. Попробовать их удастся лишь тем, кто заранее проявит выдержку и оставит под сладкое отдельный уголок в желудке. Если получится, то к вашему вниманию совершенно игрушечно выглядящие конфетки лук-чуп, золотые суфле из яичного желтка тхонг йип и тхонг йод (тайцы готовят их на все важные праздники), ну и, конечно же, извечное манго с клейким рисом. Почему-то любой тайский повар уверен, что иностранцы без него обойтись не могут. Воскресный бранч в DoubleTree начинается в полдень и продолжается до трех часов дня. Безалкогольные напитки, чай и кофе подаются без ограничений. Как уже говорилось выше, стоимость – 350 бат со взрослого гостя. Детям от 7 до 12 лет традиционная скидка в 50%, а малыши едят и вовсе бесплатно. В качестве бонуса – доступ к трем бассейнам отеля и водным аттракционам.
Заказ столов и дополнительная информация по телефону 076 303 300 и электронной почте [email protected].
