«Это тебе, дорогая! Выходи… из Сансары!», – говорит мой муж Тун и вручает мне букет лотосов в самом романтичном месте Таиланда – на сельском вечернем рынке.
Какие-то странные эти лотосы… Совсем не похожи на воспетый поэтами буддистский символ чистоты и просветления…
«Можно есть!», – тут же добавляет Тун.
Есть? Это? В голову мне начали прокрадываться тревожные мысли: может, Тун решил завести новую жену? Такой лотос выглядит не просто несъедобным, а каким-то инопланетным и как будто даже ядовитым. Да и стоит букет 10 бат. Подозрительно, в общем.
Но оказывается, это – плоды лотоса. И едят их примерно так же, как мы «точим семки». Особенно если речь идет о семечках прямо из подсолнуха: разламываешь мякоть, достаешь лотосовую «семку», отдираешь «шкурку» и ешь «семку». А внутри – мини-лотос. На вкус – семена, как семена! (Кстати, в Таиланде есть подсолнуховые семечки, но они совсем не такие вкусные, как в России-матушке!)
Вообще тайцы (да и не только тайцы) используют в «хозяйстве» практически все части лотоса.
Цветок традиционно используется в ходе буддистских церемоний, он символизирует просветление, ведь родной дом лотоса – мутное болото, и сам цветок посреди этой «жижи» выглядит чисто и прекрасно. Надеюсь, хоть семена лотоса, наконец, помогут моей душе вырваться из плена материализма и достигнуть просветления.
Все остальное (тычинки, корневища и так далее) становятся гастрономическим изыском. Например, почти на каждом овощном рынке можно купить стебли лотоса. Однажды я даже их сама готовила – тушила с чесноком, перцем чили и устричным соусом (тай-стайл). Честно признаться, ничего особенного. Кроме того, что вид их среза завораживает.
Семена лотоса едят сырыми, варят, жарят и даже делают из них заменитель кофе. Но кроме того, выяснилось, что семена лотоса не просто съедобны, но и очень полезны. Наверное, неспроста я буквально сразу почувствовала, как:
- перестали мучить разыгравшиеся геморрой и диарея;
- ушла тошнота;
- облегчилась ситуация с чрезмерными психологическими нагрузками;
- ушли боли в почках и репродуктивных органах;
- бессонница уснула;
- иммунитет так укрепился, что можно идти подрабатывать тестером новых лекарств;
- сердце стало биться, как у Данко;
- четко решились проблемы центральной нервной системы;
- прокачалось бессмертие!
Ну а теперь немного фактов о лотосе:
- Семена лотоса и вправду бессмертны. Семя возрастом 2000 лет прорастает с такой же скоростью, как и однолетнее.
- Цветок лотоса всегда обращен к солнцу. Ученые до сих пор не могут объяснить, почему во время цветения лотос всегда поддерживает внутри себя температуру +35С, а ночью снижает до +10С.
- Самые большие лотосовые поля находятся в России, в Астраханской области.
- Людей, которые питаются лотосом, называют лотофагами. Именно в страну лотофагов попал Одиссей в «Иллиаде» Гомера. Согласно повествованию, «отведав изысканного кушанья, спутники Одиссея позабыли о родине и захотели навсегда поселиться на чужой земле, так что их удалось заставить вернуться на корабль только силой».
И кажется, теперь я, наконец, понимаю, почему меня не тянет обратно в Россию!
Полную версию материала с авторскими фотографиями, а также другие заметки Ольги Лощенко можно найти на сайте Lo in Thai.
