У некоторых из тайских фруктов сезон длится круглый год, в то время как другие доступны лишь в течение нескольких определенных месяцев (в другие их тоже можно купить, но по совершенно антигуманным ценам). Июнь – это один из тех моментов, когда в Королевстве происходит очередная ротация на прилавках фруктовых развалов. Итак, что же несет нам сезон дождей в плодово-ягодном (и плодово-выгодном) отношении?
Личи
Начать с него стоит хотя бы потому, что сезон личи уже давно в разгаре и скоро подойдет к концу. Если вы не успели попробовать эту ягоду – срочно на рынок или в ближайший Tesco. Личи [фото 2] может похвастаться сочной кисло-сладкой мякотью и ярким цветочным ароматом, что делает его отличным ингредиентом для тропических коктейлей.
Мангостин
Интернет утверждает, что сезон мангостинов – с апреля по октябрь. Однако массово он начал появляться на прилавках совсем недавно. Для того, чтобы без последствий открыть мангостин [фото в левом верхнем углу] нужна практика, поскольку кожура фрукта очень прочная и к тому же содержит яркий краситель. Мякоть же, напротив, беловатая и мягкая. Вкус – насыщенный и яркий.
Лонгконг
Грозди лонгконга [фото 1] также сейчас красуются на всех базарных прилавках. На вкус лонгконг кисло-сладкий, однако неопытный дегустатор рискует лишить себя всего удовольствия, если случайно укусит корочку. Она радикально горькая, как, кстати, и у мангостина.
Нго
Европейцам тайский нго [фото 3] известен под именем рамбутан. Внешне фрукт выглядит как мелкое волосатое яблоко. Внутри – полупрозрачная мякоть с тонким и сладковатым цветочным вкусом. По большому счету, нго можно назвать разновидностью личи или его ближайшим родственником.
Лонган
Еще один китайский родственник личи, пришедший в Таиланд из Поднебесной и прочно прижившийся на благодатной тайской земле. По вкусу также похож на личи – кисло-сладкий и очень сочный фрукт с черной косточкой внутри.
Катон
Если личи и рамбутаны европейцам еще худо-бедно известны, то катон – загадка из загадок. По-английски его именуют хлопковым фруктом, но соответствующую консистенцию мякоть имеет лишь у самой семечки, все остальное – кисловатое и слегка терпкое, как у зеленого манго (возможно, нам попадались не самые зрелые плоды). Кожица у катона темная, и внешне плод похож на большой орех.
