В Советском союзе и сейчас в России под общим термином «минеральная вода» понимается совокупность различной продукции – от столовых вод (к примеру, «Святой источник») до лечебно-столовых («Нарзан») и лечебных («Ессентуки 17»). Общее у них одно – чтобы называться минеральной, вода должна быть добыта из земных недр и сохранить свой природный состав солей, микроэлементов и биологически активные компонентов. Если говорить совсем упрощенно, то главный критерий заключается в том, чтобы минерализация была природной, и именно о такой воде пойдет речь в этой статье.
В Таиланде ассортимент минералки сводится к узкому списку столовых вод местного и европейского производства. Из тайских брендов можно привести в качестве примера воду Minere, из зарубежных – Evian и Vittel. Лечебных вод здесь нет.
Безопасна ли минеральная вода
Главный предмет любой дискуссии о минеральной воде – это польза и вред от ее употребления. В случае с «Ессентуки 17» любому потребителю очевидно, что такую воду можно пить лишь в ограниченных количествах, но как быть с Evian? Можно ли ее употреблять как питьевую или нет?
Департамент подземных вод при Минприроды Таиланда полагает, что даже столовые воды с невысоким уровнем минерализации стоит пить в меру, а чрезмерное употребление минералки может привести к минеральному дисбалансу в организме.
Согласно мнению доктора Пансака Сугкрарока, специалиста по медицинским концепциям противодействия старению, пить минералку каждый день совершенно не обязательно.
«Как правило, здоровый человек получает необходимое количество минеральных веществ из других источников, в первую очередь, посредством сбалансированного питания», – говорит доктор Сугкрарок.
Говоря о минеральной воде доктор Сугкрарок имеет ввиду именно натурально минерализованную, а не химически созданный или реминерализованный продукт.
«Проникая сквозь поверхность земли, дождевая вода встречает на своем пути слои кристаллического сланца и залежи известняка, благодаря чему не только вбирает в себя важные для биологии человеческого тела элементы, но также проходит важные процессы минерализации, фильтрации и очистки» – объясняет специалист.
Вода из разных источников содержит различные виды минеральных веществ. Уровень их концентрации также варьируется, причем даже в пределах группы столовой минералки, которую можно купить в Таиланде. Соответственно, разные виды воды оказывают различное воздействие на человеческий организм. Например, вода с высоким содержанием бикарбонатов помогает людям с нарушениями кислотного баланса и страдающим от изжоги. Вода, насыщенная сульфатами, также полезна для пищеварительной системы, так как ее употребление ослабляет застои желудка и улучшает работу кишечника.
Однако выпив слишком много минеральной воды, тем более за один раз, можно и навредить здоровью. Даже в случае со столовой водой.
«Переизбыток кальция может вызвать мышечные спазмы, а большое количество магния наоборот приводит к слабости мышц», – предупреждает доктор Сугкрарок.
Кроме того, употребление слишком большого объема любой воды может стать причиной дилюционной гипонатриемии или, говоря проще, водной интоксикации. В этом случае растворяются кислоты желудочного сока, возникает дисбаланс электролитов и поражается нервная система.
«Кроме того, в воды подземных источников иногда попадают вредные для здоровья вещества. Мышьяк, ртуть, свинец и кадмий нередко присутствуют в составе минеральной воды. Впрочем, их количество настолько незначительно, что это не может нанести ущерб вашему здоровью. Например, мышьяк совершенно не токсичен для организма, если его доза не превышает 0,005 мг на один литр воды. То же самое можно сказать и о ртути, свинце и кадмии», – рассказывает доктор Сугкрарок.
В отличие от лечебных и лечебно-столовых вод, некоторые производители слабоминерализованной воды не приводят детального описания минерального состава продаваемой жидкости. Но покупатель обязательно должен внимательно читать, что именно написано на этикетке, и тщательно проверять вид и количество минеральных и химических элементов воды, которую он собирается пить.
Также следует упомянуть о том, что температура потребляемой минеральной воды никак не влияет на ее целительные свойства. Мы можете пить ее холодной, горячей или комнатной температуры. Тем не менее, если минеральная вода хранится при очень низких температурах, стоит отдавать предпочтение продукту в стеклянных бутылках.
«При длительном воздействии экстремальных температур может выделять токсичные вещества. Длительное употребление жидкости, в состав которых входят подобные вещества, увеличивает риск развития рака», – поясняет специалист.
«Вы можете без вреда для здоровья выпивать маленькую бутылку минеральной воды раз или два в день после обеда или ужина. Только не пейте слишком много воды сразу. Если у вас проблемы с уровнем минерализации организма или вы страдаете от нарушений работы почек, пищеварительной, нервной или мышечной систем, вам стоит уделить особое внимание выбору минеральной воды и возможно получить предварительную консультацию специалиста», – предупреждает доктор Сугкрарок.
Подготовлено на основе статьи Bangkok Post. Фрагменты ранее публиковались в «Новостях Пхукета».
