Хозяева джус-бара – два брата из Сураттани: Ратхакнет (Арм) и Джукрават (Икс) Ла-Онгсуваны. Младшего из них – Арма – каждый день можно увидеть за барной стойкой, он сам придумывает и готовит разнообразные фруктовые коктейли. Раньше Арм работал в The Surin Hotel на западном побережье острова, но всегда мечтал открыть свое собственное заведение.
«На Пхукете, и в особенности в Старом городе, очень много кафе и баров самых разных форматов. Нам же с братом хотелось сделать что-нибудь совершенно особенное. Так и появилась идея открыть джус-бар», – рассказывает Арм.
Среди клиентов нового заведения основную массу составляют туристы, посещающие музеи и магазины Пхукет-Тауна. По словам Арма, соки пьют и местные, но почти 70 процентов клиентов джус-бара – это иностранцы.
«Бары соков очень популярны в Европе, но на Пхукете – это пока новинка», – отмечает Арм. – «Кроме того, это «полезный бизнес». Мой отец умер от рака, и я подумал, что, возможно, если бы он выпивал стакан сока каждый день, то имел бы лучшее здоровье, и прожил дольше».
Помимо свежевыжатых соков в меню джус-бара есть и фирменные коктейли. Например, Bua Bok Passion – смесь сока плодов буа бока, маракуйи и банана, йогурта и имбиря (85 бат), Beat by Beet – смесь сока свеклы и ананаса, йогурта, лемонграсса и имбиря (85 бат) и самый любимый коктель Арма – J Passion, состояший из сока манго, ананаса, банана, лимонной цедры и имбиря.
В джус-баре можно и перекусить. Здесь предлагают бутерброды (55 бат), салаты (45 бат) и торты (45-75 бат). Также в Juice Raw можно приобрести косметику линии Candy Flossа, распространением которой занимается старший из братьев. В ассортименте есть лосьоны для тела, шампуни и гели для душа.
По словам Арма, дела идут вполне успешно: он продает по 30 стаканов сока в день. В своих коктейлях братья используют только свежие продукты, которые закупают на рынке неподалеку или в супермаркете Makro.
«Многие наши клиенты-иностранцы говорят, что никогда не думали, что подобное заведение может появится на Пхукете», – говорит Арм. – «И мы с братом очень рады, что можем предложить людям здоровый продукт, который заставляет их улыбаться».
Как найти: 91 Yaowarat Road, Пхукет-Таун. Открыт ежедневно с 10.00 до 21.00. Facebook: Juice Raw Phuket.
