В Бангкоке прошла традиционная ярмарка Baitong Krong Mueang, ежегодно собирающая тысячи гурманов со всего Таиланда. По правилам мероприятия, все предлагаемые посетителям блюда должны содержать в том или ином виде бананы.
Ежегодно повара соревнуются в умении жарить банановые цветки и сами плоды, а также готовить с ними разнообразные блюда тайской кухни. Разумеется, речь идет не только о десертах, ведь для жителей Таиланда банан – это больше, чем просто сладкий фрукт. В частности, особой популярностью у посетителей ярмарки пользовался банановый пад-тай и «банановые пельмешки».
Не обошлось и без классического рыбного карри-суфле хо-мок, традиционно подающегося в конвертике из банановых листьев. Впрочем, в случае с этим блюдом банан – это скорее упаковка, а не ингредиент.
