Ресторан Mee Ton Poe в Пхукет-Тауне – одно из старейших заведений пхукетской кухни. По почти единогласному мнению местных жителей, именно там подают максимально аутентичную хоккиенскую лапшу в пхукетском стиле. Вот только неподготовленного туриста в это заведение, пожалуй, не поведешь – выглядит Mee Ton Poe как заведение исключительно для местных, и кому-то колорита покажется слишком много.
Однако не все знают, что у Mee Ton Poe есть и гораздо более уютный филиал, расположившийся в Кату, прямо на дороге, ведущий из Самконга в Патонг. Лапша там ничуть не менее аутентичная, атмосфера намного приятнее, посетителей не так много, как в Старом городе. В общем, отличный компромисс для тех, кто хочет попробовать ту самую лапшу, которую в Старом городе считают блюдом номер один.
От своего старшего брата Mee Ton Poe отличается приличной деревянной мебелью, красиво оформленным меню плюс довольно мощными вентиляторами на потолке, которые вполне справляются с пхукетской жарой. На дальней стене ресторана – портрет его основателя и краткая история этого семейного бизнеса, начавшегося еще в первой половине прошлого века.
Повара Mee Ton Poe готовят всю дежурная тайскую классику, но славится это заведение, как уже было сказано выше, лапшой по-хоккиенски. Различные варианты этого блюда представлены на первой странице меню, так что достаточно просто показать на картинку. Если же проблема выбора вдруг оказалась неразрешимой, то в конце списка имеется универсальное оружие под названием «самкок пад хоккиен». Это вариант с тремя видами разной лапши и самым полным набором топингов.
Как и положено пхукетской «ми хоккиен», подается лапша в глубокой миске с большим количеством густого соуса – уже не особо стир-фрай, но еще и не суп. Другие добавки – креветки, кальмары, свинина, курица, рыба плюс немного овощей. Главная фишка Mee Ton Poe в Кату как раз и заключается в возможности выбрать и вид лапши, и что в нее положить. Единственное, что не нарисовано в меню, это яйцо. Жареное или всмятку, оно просто обязано быть в блюде, поскольку именно яичный желток придает соусу ту самую кремовость, типичную для «ми хоккиен» по-пхукетски. Впрочем, магическая формула «сай кхай» работает безотказно и яйцо в лапше материализуется моментально.
Лапшу в Mee Ton Poe приносят с нарезнным шалотом и чипсами из свинины. Последние пригодятся, если вы решите не оставлять в миске ни капли соуса. Разумеется, есть на столах и стандартный арсенал приправ: сахар, молотый перец, перец в уксусе и так далее. Запивать же лапшу заведение предлагает тайским чаем и другими дежурными напитками.
Первый ресторан Mee Ton Poe находится в Старом-Городе на кольце Surin Circle. Второй – в Кату, в районе перекретка Тхунг-Тхонг (примерно 100 м. к востоку от светофора, рядом с магазином SupeCheap).
