Joe’s Downstairs входит в группу заведений Baan Rim Pa, которая владеет тремя ресторанами на побережье между Патонгом и Калимом. Все они расположены рядом друг с другом, словно на разных ступеньках лестницы. На верхнем ярусе – ресторан королевской тайской кухни Baan Rim Pa, чуть ниже – Joe’s Downstairs, который представляет западную кухню, и внизу – итальянское заведение Da Maurizio.
«Joe’s Downstairs был открыт последним из нашей троицы. Ресторан работает уже восемь лет. И за это время в его концепции ничего не изменилось. Калифорнийский стиль работает», – с улыбкой говорит Сью Ултман, директор отдела маркетинга группы Baan Rim Pa.
По словам Сью, ресторан изначально задумывался как место, где люди могут выпить хорошего вина или насладиться коктейлем и закусками в приятной обстановке. Интерьер Joe’s полностью соответствует калифорнийскому стилю: открытая веранда на свежем воздухе оформлена в белом цвете (белая мебель и белый длинный бар терраццо), что добавляет света и создает «отпускное» настроение.
Однако самой главной особенностью обстановки Joe’s является шикарный вид на бухту Калим, романтичности которому добавляет не привычный песчаный, а скалистый берег. Скажу без ложной скромности, закат здесь великолепен, и это лучшее время для посещения ресторана.
В меню заведения основной акцент сделан на закусках тапас. Под этим испанским гастрономическим термином скрываются маленькие закуски к напиткам. Шеф-повар Joe’s, американец Аарон Хупер не пытается сдерживать свою фантазию. В меню есть коктейль из креветок темпура с соусом из томатов, авокадо и чили, белый снеппер с сыром гауда, роллы темпура с луком-пореем, фуа-гра с жареными фисташками и соусом из тамаринда, хрустящие кальмары с песто из чеснока и петрушки.
О калифорнийской кухне Аарон Хупер знает не понаслышке. Он работал в ресторанах Сан-Франциско, а также в Швейцарии и Китае. В 2008 году Аарон получил премию HAPA (Hospitality Asia Platinum Awards) как лучший шеф-повар Таиланда. В Joe’s он работает с самого открытия, и лично разрабатывал не только меню закусок, но и список основных блюд. Последний включает морепродукты, утку и австралийскую говядину. Особенно славится заведение своим фирменным бургером (595 бат).
«Все дело в продуктах», – признается Сью. – «Мы используем все только лучшее. Говядину мы возим из Австралии. Овощи нам поставляют местные органические фермы. Морепродукты тоже покупаем свежие у местных. Привозим из Америки только знаменитого мэнского лобстера».
Тот же принцип Joe’s парктикует и при составлении карты вин. Ресторан был признан победителем престижной винной премии Wine Spectator’s Award «За отличное качество» в 2007 году. Конкурс проводится ежегодно, начиная с 2002 года, но лишь несколько ресторанов Пхукета могут похвастаться подобным статусом.
Выбор вин здесь так велик, что если вы не знаете точно, чего хотите, процедура займет некоторое время. Здесь предлагают вина со всего мира – аргентинские, чилийские, французские, итальянские, австралийские, новозеландские, американские, африканские.
Кроме того, коктейли здесь делают не хуже, чем в Калифорнии. Рекомендую личи-мартини – коктейль с водкой, персиковым шнапсом, соком и кусочками личи (295 бат). Хорош и освежающий арбузный мартини с водкой, арбузом и соком лайма (295 бат).
Как найти: 223/3 Prabaramee Road, Patong Beach; www.baanrimpa.com.
