Шеф-повар Чумпол Джангпрай, прославившийся на кулинарном шоу Iron Chef Thailand, создаст фирменное пхукетское блюдо, которое должно стать визитной карточкой острова. Результат его трудов будет представлен на выставке Andaman Hotelier 2015, которая пройдет 17-19 сентября в Limelight Avenue. Одним из элементов программы мероприятия будет воркшоп «Инновационная кухня», который Чумпол проведет для коллег по кулинарному цеху.
«Именно в рамках этого воркшопа будет создано новое фирменное блюдо Пхукета, приготовленное из местных ингредиентов, и люди со всего мира будут приезжать, чтобы попробовать его. Я надеюсь, что также это позволит Пхукету стать участником программы «Креативные города» ЮНЕСКО», – заявила директор пхукетского отделения Туристического управления Таиланда Анома Вонгъяй.
Также в рамках Andaman Hotelier 2015 состоится и другая кулинарная презентация. По словам мэра Пхукет-Тауна, гостям выставки представят традиционную кухню перанакан – сообщества потомков китайских переселенцев, живущих на Пхукете. Цель также заключается в том, чтобы усилить позиции Пхукета как претендента на участие в «Креативных городах».
«Для отельеров это будет отличная возможность узнать о традиционной кухне перанакан и затем, возможно, начать применять ее техники и ингредиенты при создании блюд для туристического меню», – поделилась мэр Пхукет-Тауна.
Напомним, экспозиция выставки Andaman Hotelier будет включать более 120 стендов. Для гастрономической части программы запланированы конкурсы тайской и европейской кухни, кухни сообщества перанакан, мастер-классы по искусству карвинга, мастер-класс по напиткам от Дина Хуссена из Сиегапура.
Подробную информацию о выставке можно получить по электронной почте [email protected], на сайте AndamanHotelier.com и на странице в сети Facebook.
