Управляют этим кафе доброжелательные Сакулиот Понгпенг (Бивер) и его подруга Биим. Именно это место и свело их вместе шесть лет назад. Тогда бывший шеф-повар крупного отеля Бивер только открыл свое собственное заведение. А Биим часто приходила в новое уютное кафе обедать. В итоге романтическая история переросла в партнерство: теперь оба – совладельцы ресторана. Третий партнер по бизнесу – певец Сингха Тое Намчок, прославившийся благодаря песне «Wake Up» и живуший сейчас в Бангкоке .
«Я решился открыть свой ресторан, потому что мне захотелось большей свободы на кухне, чтобы можно было творить. Теперь я сам выбираю рецепты, продукты, интерьеры», – поясняет Бивер.
Предпочтение шеф-повар отдает тайской кухне. В меню Cafe Janduan есть как привычные блюда, так и те, которые оставляют место для полета фантазии. Самое популярное из них – салат барбекю, куда входит любое выбранное клиентом мясо (тигровые креветки, говяжья вырезка, курица, свинина или устрицы) с острым соусом в стиле «фьюжн» (90 бат). Здесь также предлагают жареные тигровые креветки с японским соусом (120 бат), пасту с соленой рыбой (90 бат), лазанью (140 бат) и спагетти с креветками и икрой тобико (140 бат). Каждый день в меню есть специальное блюдо, которое анонсируется на странице ресторана в Facebook (facebook.com/cafejanduan.phuket).
Из напитков обязательно попробуйте один из лучших на острове лимонный чай со льдом. Если же предпочитаете кофе со льдом, то лучший выбор – ванильный или кофе с орехом макадамия (45 бат).
Cafe Janduan можно назвать интерактивным кафе: здесь всегда можно поболтать с владельцами, пока они готовят. Около года назад Бивер и Биим специально перенесли кухню из задней части ресторана в центр, чтобы можно было прямо во время кулинарного процесса общаться с друзьями, которые часто заходят в гости. По словам Биим, архитектора по профессии, она подбирала интерьер так, чтобы он напоминал домашнюю столовую и гостиную.
«Мы старались создать атмосферу уюта, чтобы наши посетители чувствовали себя здесь, как дома», – признается Биим.
И похоже, таким подходом владельцы Cafe Janduan попали в самую точку. Это место действительно может стать любимым для многих жителей Пхукета, которые оказались здесь вдали от своего дома.
